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2019.3.16

ふらりとキャメルさんへ。

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思いがけず再会できたティラミスベーグル!

あまりに美味しそうで、ついつい帰り道につまみ食い…いや本気食い(笑)

生クリームとマスカルポーネのクリームが珈琲生地に染み込みうまうまでした!

更に珈琲を染み込ませたロータスクッキーもアクセントになってて♡

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他にも色々!

食パン生地のプチパンがおいしくってたまらんでした

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この日の目的、
無農薬の金柑をつかった金柑クリームチーズもありました!

むっちりした弾力ある生地に金柑があうー
美味しかったなぁ!

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他にも色々買いましたが
手前のリンゴとクルミはオススメ!

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煮りんごたっぷり、くるみもたっぷり

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シンプルだけど、
私は大好きなシナレズも!


そしてそして、
すっごい素敵なパンを食べました…

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これだけ見てピンときた方、さすがです!!

食べたい食べたいと念じていたらやってきてくれました…っ

じっくりお話したいのでまた後程!



明日の「食パン会議」を目前にして、
完成に声が枯れています。

やばいです。
どなたか特効薬知りませんか!?



2019.2.16
少し前、ナナカフェさんへー♪

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最近、新メニューたくさんなのでウキウキしていってきました!

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タスマニアのオーガニック生ハニーもありましたよ
試食させてもらったけれど、うちにあるはちみつとは大違い!

もう少しお小遣いたまったら欲しいなぁ

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新作もいろいろ!

チェダーフィグ、お気に入りです!

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そしてこの日のおやつはこれ!!これ!!!

練乳クリームサンドですよ
生地やトッピングを選べるので自分好みのおやつが出来上がるのです!
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私は、ココア生地に、
ココアクッキーといちごチョコ入りで!
練乳バタークリームはよつ葉バターを使用していて何とも贅沢!
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オレオクッキーたっぷりで甘めのクリームに、
いちごチョコの甘酸っぱさがよきアクセントです
こちらのいちごチョコもちょっと高級なものらしいので、
ぜひ食べるときは、チョコも味わってくださいね~!!

夏に食べた、こちらのアイスクリームバージョンもおいしかったなぁ
もう少ししたら登場かな?
楽しみです~!



座席三名です!

おいしい食パンご用意しますよ
ゆるい空間でおいしい珈琲と一緒に楽しみましょう!



今週はキャメルさんの販売日!
いきたかったなぁ。
2019.2.18

予約販売の日、のんびりとキャメルさんにいってきました!

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抹茶オレオベーグル


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むっちんむっちんの生地の中には
砕いたオレオとクリームチーズを混ぜたフィリングがたっぷり!!

苦めの抹茶生地なので甘さが緩和されて美味しく食べれました!


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レモンスノー

私が大好きなメニューのひとつ。

このレモンスノーの由来を店主のまきさんから聞いたのですが、
てっきり初恋かと思い込んでいたので
あまりに可愛らしい由来にほんわかしました!

気になる方は直接伺ってみてください

またファンになりますよ☆

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じゅわっとホワイトチョコが染み込んだ生地にレモンピール

ちょっと甘めでおやつにぴったり

皮のひきが強くハードめな生地も好み!

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息子と奪いあいながら食べました(笑)

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粉の味がダイレクトに分かる全粒粉もおいしいですよ!

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こちらは・・・

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あんこベーグル

かりっとした皮がおいしくってたまらなかったです。

またゆっくり買いに行きたいなぁ!





キャメルさん、
今週水曜日にアニバーサリー第2段がまた開催されますね

楽しみいっぱい!
お小遣いが足りませんっ

前回のアニバーサリーベーグルを一部ご紹介☆

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どーんと大きなソーセージがはさまったベーグルドッグ


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こだわりのソーセージとのことでさすがのお味でした
ジューシーでおいしかったなぁ!
これはまた食べたいです


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これは特別にいただいたサンド

キャメルさんのパートさんお手製あんこにずんだ餡が!

私はこれに柚子バターを追加して食べましたが美味しい美味しい♡

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こちらは楽しみにしていたmommyさんのスコーン

「よりみち珈琲」さんの珈琲を使用した生地にホワイトチョコいり

mommyさんのスコーンはバターを使わず菜種油使用のさっくりホロホロ生地。

珈琲とホワイトチョコなんて見たら買わずにいられず、思わず二個買ったけどかってよかった~

噛み締めたくなる美味しいスコーンでした!

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これはプレゼントパン
「こみぱん」さんのあんぱん!

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自家製酵母の生地に手作りあんこたっぷり

酸味はそこまで強くなく、
ややしっとりの生地につぶ餡ぎっしり!

ブリオッシュ生地に自家製酵母を使用するってあまり見ない気がします。

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ベリーチーズケーキベーグル

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mommyさん手作りフィリングたっぷり

ベリーの酸味もほどよくて好み!
購入したアニバーサリーのなかでは、
ティラミスに引き続きこれが好きでした
また食べれたら嬉しいなぁ♡

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ほろ苦いチョコ入りのミニベーグル

こちらはおまけでお一人ひとつ配られてました!
太っ腹ですよ、ファンにはたまらないサービスですよね

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抹茶生地にカシューナッツとクランベリー

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このベーグルはむっちりとひきがより強く、
好みの食感でした!

カシューナッツごろごろの生地もなかなか珍しいですよね

あー、このベーグルの食感…好きだったなぁ

むっちむち、皮はパーンとはりがあって!
キャメルさんは本当に生地が美味しい。


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こちらもmommyさん手作りフィリングのベーグル
チョコたっぷりでボリュームありました。

コラボベーグルはひとり一つという個数制限もあったので、
絶対食べたい方はお早めにいかれることをオススメしまーす!


次回は2月20日、またきっと行列かなぁ?

行かれる皆様、楽しんできてくださいね!


そしてそんなキャメルさんの貴重な食パンが味わえるパントーク会は今週金曜日ですよ
キャメル食パンはしばらく登場しないそうなので、
とーっても貴重です!(何度も言います(笑))

今のところ少人数なので、
参加される方には残りはお土産になりますよー♪



そしてそして、3月にはこちらも開催!




☆この記事の最後に大切なお知らせしてまーす!
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なんと、来週のパントーク会にこちらの貴重な食パンお持ちできそうです!ばんざい♡


2019.2.2

「2」並びの日、2月で2周年のキャメルベーグルさんのアニバーサリーイベントにいってきました!

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週に1~2回の営業のキャメルさん

大人気で毎回行列のお店となりましたが、
店主のまきさんはそれに甘んじることなく今も修行と研究を続けながらベーグルを焼いていらっしゃって、
私よりずいぶんお若いのに尊敬ー!

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去年のアニバーサリーでは並んでも買えなかった方がいらっしゃったので、
今年は整理券方式となりました。

しかし整理券をゲットするにも恐らく行列かと思われたので、
開店12時よりも早く9:40頃到着。
それでも17番!

一番早い方は3:30頃だったとか!!

整理券をもらったけれど、
開店からお一人ずつのご案内だったのでお店の前で一時間ほど待ちましたが、
同じく並んでいる皆様とおしゃべりしたり、
息子と同じ年のお子様と出会って遊んだりと、
以外とあっという間に過ぎ、

いよいよ「17」番の私の順番が!

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ウキウキ!
で店内へ…しかしこの時点で売り切れた種類も!!

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今回も昨年同様、もーたんさん改め「菓子工房mommy」さんのお菓子もあり、
そして今年はキャメルさんのご近所で私もお世話になっている「よりみち珈琲」さんとのコラボベーグルやコラボお菓子、
さらにmommyさんお手製のフィリングを使ったベーグルあり!
の、何とも魅力的なラインナップだらけで迷いました~。



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わーいわーい

アニバーサリーとあって、
コラボベーグル以外にお土産もたっぷりありました!

そしていつもはイートインできない「よりみち」さんですが、
キャメルさんで購入したものならオーケー!とのことで、
早速、よりみちさんに寄り道…(これを言いたかった(笑))

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アニバーサリー限定の「キャメルブレンド」をオーダー♪

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そしてイートインで頂いたのは、
大人気で予約完売しまくりのキャメル食パンのイチゴサンド!

Mommyさん手作りのクリームとあまおうイチゴがたっぷり。

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ふわふわしっとりの感触通り、
食べてもしーっとり。

冷蔵庫に置いてあったのにパサつきもなく、
耳はほどよく固く。

お…おいしいー

中のクリームはクリームチーズと生クリームを会わせたものでサッパリと。

うまーい♡

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そしてせっかくこちらまで来たのだから「月白」さんへも!

いつきてもこの佇まいは落ち着きます。

午前中から私に付き合っていた息子は月白さんに到着した頃にはお昼寝になっていたので
珈琲をテイクアウトするかとも思ったのですが、
ダメもとで抱っこして店内にいってもそのまま寝ていたので、
よっしゃこれはもうここでおやつしなさいと神様が言ってくれてるのだ!
と解釈、腕がしびれるのを覚悟で抱っこのままイートインすることに。

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月白さんは持ち込みオーケーという素敵な場所なので、
遠慮なくキャメルさんのスペシャルベーグルを。

このアニバーサリー限定のティラミスベーグル!


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「よりみち珈琲」さんの珈琲を使用した生地

サンドされているのは、
クリームチーズとマスカルポーネ、生クリームを使用したクリーム、
そして、

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茶色に見えるのはロータスクッキーにこれまた「よりみち」さんの珈琲を染み込ませたものなのですよ!

とっても手が込んでいて、すごくすごく美味しい。

こういう発想がすてきなキャメルさん、きっと三年目も益々進化されていくことと思います

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アニバーサリーイベントでは、
パン会でお会いした方や、
Instagramで繋がっている方も来られていて、
そして「はじめまして」の方とも仲良くなれたりと、
またまた嬉しい出逢いがありました!

私もとっても充実の一日でしたよ。
何よりキャメルさんかとてもキラキラしてまぶしくて、
あー夢に向かってがんばるっていいなと刺激をいただきました。


他のパンやお菓子たちのことはまた後日♪


次回のアニバーサリーイベントは2/20ですよ!

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そしてそして
キャメルさんといえば食パンも人気…

ということで、
2月22日の食パン食べ比べにキャメル食パンをお持ちすることにしました!

いつも販売されているというわけではない、
しかもここ最近はお忙しいということで、
今後もいつ作れるかわからないそうです。

そういうわけで販売日にはあっという間に売り切れてしまう幻の食パン。

ベーグル屋さんが作るベーグル食パンを食べに来ませんか?




2019.1.5

キャメルベーグルさんの初売りで買ったものから一部ご紹介

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抹茶黒豆ベーグル 240円

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ほろ苦さのある抹茶生地に、
私の好物の黒豆がたっぷり!

あいかわらず弾力のあるキャメルさんのベーグル

久しぶりに食べたけどやっぱり好み!

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コーンブレッド 120円

最近はベーグル以外も研究されているキャメルさん

こちらはコーンブレッド!
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ザクザクとしたコーングリッツ入りの生地、
ふんわりとバターの香りも!


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ぜひ食べてみてください!
と、いの一番に言われた酵母のスコーンはお試し価格で150円

無花果スコーン。

ごりごり、ゴツゴツ!な見た目通りのガチガチ生地
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バターは使わず、菜種油とココナッツミルク、三日間寝かせて作った「玄人向け」=「ナオさん向け」とは、その通り!(笑)

ガリゴリの固め生地、
ちょっとクッキーに近いかな?
きっとこれからガンガン改良されていくと思うので楽しみにしています!



そしていよいよ来週は二周年イベントですね!

行列だろうなぁ、でもあの方とあの方のコラボもあるしいきたいなぁ。




camel Bagel
福岡市城南区長尾5-18-12-1F 
月に数回の営業
毎月の営業日は(HP→camelbagel.com)をご確認を
12時~売り切れまで
駐車場なし


2019.1.5
新年初売り「camel bagel」さんへ!

年明けから営業時間が12:00~14:00となり、
ちょうど息子のごはんと重なる&引っ越して若干遠くなったので、
売り切れ覚悟でのんびり13:00頃にいったのですが、
奇跡的にまだ少し残っていました~。

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お目当てのキャロットケーキ、コーンブレッド、
さらには酵母のスコーンまで買えてうきうき。

食パンは完売でしたが、
食パン生地の丸パン「プティ」があり、
これがまた美味!

もっちりむにーっとひきがあり、
バターのリッチな香りと味♡

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新年ということで鳩クッキーのお土産つきでしたよ!

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キャロットケーキ 240円

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ドライフルーツやナッツ、にんじんがたっぷり混ぜこまれ、
油分もしっかりでシットリ、だけどホロホロな手触りの生地に、
手作りクリームチーズフロストがトッピング!

なるほど!こうきたか!

スパイスは弱めかな??

他のベーグルたちもゆっくり楽しみましたのでまたアップします


今年もキャメルさんとイベントを企画しますのでベーグルマニアの皆様、お楽しみに♪




camel Bagel
福岡市城南区長尾5-18-12-1F 
月に数回の営業
毎月の営業日は(HP→camelbagel.com)をご確認を
12時~売り切れまで
駐車場なし

昨日はキャメルベーグルさんとのコラボ企画
「ベーグルコレクション」を開催しました!

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!
熊本(しかも天草の近く)や久留米からと…遠方からわざわざお越しくださり、
しかもお土産までいただき感激と感謝でいっぱいです♡


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今回のテーマは「ベーグルサンドを研究しよう!!」

当日の閃きでとっても面白い内容になりましたよ

少しずつですがご覧ください



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まずはテーマに沿って、
キャメルベーグルさんが三種類の生地をこしらえてくれました。

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その間に具材の準備。

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メインはひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」
一晩水に浸したひよこ豆を潰し、
パセリ、ニンニク、クミン、カイエンペッパー等で味付けしたタネです。

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そのタネを素揚げするレシピが多かったのですが、
試作したところそれだとモロモロと崩れやすいので衣をつけることに。
その衣は…もちろんベーグル!!
冷凍ベーグルをそのまますりおろします。

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ファラフェルサンドのできあがり。

クミンががっつり香るプンパニッケル生地に、
自家製にんじんの柚子ラペ、
出来立てファラフェルをのっけて。

ソースは自家製タヒナソースです。
(練りごまにレモン、ニンニクなどで味付け)

このベーグル衣がカリカリサクサク!として「おおおーーー!」でした。
これ、かなり私にはヒット!
ベーグル屋さんならではの衣ですよね

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こちらはアップルチークス

豚バラ肉、炒めた玉ねぎ、カマンベールチーズ、りんご

これらを薄くスライスしたプレーンベーグルにはさみ、

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よっこらせとホットサンドに。

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じっくり焼きまして


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完成!

カマンベールチーズとろとろ、焼いたリンゴが甘くて美味しかったです

この他に、

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ガトーショコラサンド

一番下にはヌテラがたっぷり

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フルーツもりもりサンド
もりもりさせすぎてうまくカットできず断面は載せません(笑)
インスタ映えするようにカットするってむずかしいですねぇ


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そうそう!
ベーグルコレクションではこんなものまで閃きで作りましたよ

ジュワジュワ…



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揚げベーグル!!!

シナモンシュガーをたっぷりまぶして、
熱々を皆でかじりました。

これ、メニューに追加してほしいなぁ♡


こんな感じでワイワイ楽しく過ごしました!

こちらの準備が間に合わずバタバタしたり、
ベーグルを思いがけず焼きすぎて、
超ハード生地になったりと反省点がたくさんありますので、
次回までにしっかり見直していきます。

今後も楽しい企画を考えますので、
今回ご参加頂いた皆様も、
今回は見送られた方、
このブログをご覧頂いている皆様、
どうぞどうぞご期待くださいませ~!

ご参加者から頂いた貴重なお土産のお話はまた後程ゆっくり書きます。
本当にありがとうございました!

おまけ
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反省会で急遽作成してみた二つをご紹介。


あんバターにカマンベールチーズのサンド

これカロリーめっちゃ高そうだけど美味しかったです(笑)

美味しいものってカロリー気にしてちゃダメですね
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プンパニッケルベーグルでフルーツサンド

プンパニッケル生地だと美味しいかも!!
と閃いて作ってみたけど、
今回のプンパニッケルベーグルは超個性的だったので…(笑)

いつかキャメルさんのメニューに登場するかも?
こうご期待です!











第三回プラチナブロガーコンテストを開催!
パン部門に応募します。

DIGINNさんの続きです~

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火曜日は他の曜日よりゆったりらしく、
昼過ぎだったけどベーグルサンドはまだありました

狙ってたエッグはなかったからリベンジしたいなぁ

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ベーグル生地を選んで、
クリームチーズもカスタマイズできる嬉しいサービスも。

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フルーツサンド 500円

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クリームは生クリームではなくクリームチーズベースでさっぱりめ。
生クリームてんこ盛り!だったらどうしようかなと思ってたのでうれしい。
フルーツもぎっしり奥まではさまっててボリュームあり!

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ブラウニー 500円

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ナッツ&チョコチップ入りのココアベーグルに、
ブラウニーと、
チョコとクランベリーのクリームチーズたっぷり!

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これはなかなかパンチありました~

DIGINNさんの生地はソフトだけど弾力もあり、
翌朝くらいまでならしっとりも持続


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カスタマイズサンドはおしゃれの包み方で、これは東京のベーグル屋さんではよく見かけるスタイルですね

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プンパニッケル生地に、
ラムレーズンクリームチーズとブルーベリークリームチーズをサンド

他のサンドと違ってベーグル一個分なのでなかなかのボリューム
これで500円なら買いやすいなぁ

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クミンシードが練り込まれたスパイシーな生地、
私はスパイス大好きなのでこのベーグル好みー!

洋酒が効いたラムレーズンも美味しかったな。

DIGINNさんのベーグルは温めると生地はサクッと軽めになるので、
買ったその日までなら常温リベイクなしの食べ方がよさそうです。
そしてこちらはスコーン
レジのところに置いてあり、このところスコーンブームの私は思わず手に取ってしまう。

買ったのは「エスプレッソ」280円
何となく裏返してみる
苦めのコーヒー生地にホワイトチョコ入り

ホロホロ、もろもろと崩れやすい生地なので手にもって食べるときは要注意ですね!

バター使用、チョコ入りなので少々濃い味ですが珈琲の苦みがあるので中和かな?

次回はエッグサンドを食べてみたいです!

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そして私もようやくあの巷で話題の新店いきましたよ
このお話はまた後日!
(ここも素敵だったけど浄水のあのお店も気になる~)


DIG INN
〒810-0012 福岡県福岡市中央区白金1丁目7−10



第三回プラチナブロガーコンテストを開催!
パン部門に応募します


12/18シュトレン食べ比べ会はあと1~2名様ご参加可能ですよー!

オーガニック&卵バターなし!のシュトレンもご用意可能となりました。
甘いから…とご参加躊躇されている方、試しに食べに来ませんか?

現在、4店舗ご用意確定です。

私が福岡を東西南北と駆け抜けて調達するシュトレンたち、ぜひお楽しみに。
偶然ですが本当に東西南北で揃いそうなのですー。

(引っ越し、保活とやらねばならないこともあるのですが…そっちのけ(笑))

ご予約方法はこちらをご覧ください。


さてさてー!
アップが約半月遅れで進行しておりますのでがんばっていきます。

とある日、10月にオープンしもうすでに人気のサンドのお店「DIG INN」さんへ、
キャメルベーグルの店主まきさんとデートしてきました!

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ふたりでシェアしよーと買い込む。

こういったおしゃれな包み方、東京のベーグル屋さんでは見かけますが福岡ではなかなか!

テンションあがりますね。

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しかも場所もおしゃれな白金。
向かい側には私とまきさん好みの文房具屋さんまであり、
更にテンションあがりましたー。

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狭い路地の奥にお店が。

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イートインスペースもありこれはありがたいですね。

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内装が東京の「タヌキアペタイシング」さんに似ていたからお尋ねしてみたけど全く関係ないそうですよ。

店主さんは東京にある通販ベーグルのあのお店で働かれてたそうです。

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ずらりと並ぶベーグルサンド。

このスタイルも福岡では見かけないですよね。
断面がそそられる!

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そして何より、バインミーや他では見かけられないファラフェルまであり、
「おおーーー!」と、ふたりで騒ぎました(笑)

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出来合いのサンドの他、
生地とお好みのクリームチーズを選んでオリジナルサンドも作れますよ。

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こちらが私達のハートを鷲掴みにしたファラフェルサンド 730円

ファラフェルとはひよこ豆を潰したコロッケのことなのですが、
この存在を知ったのは数ヵ月前、図書館のサンドの本に載っているのを見たとき。
それから気になって気になって。
まさかここで出会えるとは!

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お野菜もたっぷりなのがうれしい。


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緑はパセリの色です。
スパイスたっぷりでこれはこれは好みだねー!と、まきさんとウキウキして食べました。

しかもパン生地がソフトフランスなのも◎
最近はやりコッペパン生地は私は食べた気がしないので(笑)

カリパリのクリスピーなクラスト、もっちりクラム、生地の味は薄目で食べやすい。

スパイスが効いたコロッケもヨーグルトソースがマッチしておりました。

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バインミーサンド 620円

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けっこう大きめなカットのマリネがたっぷり

パクチーはもっと多めが好きだけどそう呟いていたらまきさんが分けてくれました 笑

柔らかくて厚切りの鶏ハムに、
レバーペーストがたっぷりで…これは好き嫌い分かれそうだなぁ。

ちなみに私はレバーペーストは少なめ又はないほうが好きでして(もともと臭みがちょっと苦手なので)
ワインなどに合わせるといいかも!

さて、その他には

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フルーツサンド

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ブラウニーサンド

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そして二種類のクリームチーズのサンドをオーダー!

こちらはまたのちほどアップします。



DIG INN
〒810-0012 福岡県福岡市中央区白金1丁目7−10




第三回プラチナブロガーコンテストを開催!
パン部門に応募します