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入院中は授乳がなぜかなくなってた息子はちん、
このまま卒乳か?と思いきや、
退院してからまたあっさり欲しがるように。
あの期間はなんだったのか~!

そしてこれまた退院してから夜中の夜泣きが…

母は寝不足続きです(T_T)


さてさて。


遅くなりましたが4/13に開催したベーグル食べ比べのレポです!

次回もあるのでお土産などのことはまた後日ゆっくり

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じゃーん、今回のベーグルたちです。
写真に入りきれてませんが、17個ありました!

冷凍のままお持ちいただいた方もいて、
保存方法も様々。
私なりの方法をお伝えしました!

そしてレンジを使わずに解凍し、トーストして温めて食べる方法も。

 
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今回は、このようにラベルを作っていただき、
重さや直径がわかりやすいようにしました。

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(「イムスタン」さんの、りんごとさつまいもベーグル)

サクッと歯切れのよい生地で食べやすい!


ベーグルの断面から、生地のつまり具合や弾力をチェック!

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(「パンサク」さんのグラノーラベーグル)

全体&カット写真はありませんが、
むぎゅむぎゅとほどよく詰まっていて好みでした!

お尻をまじまじと眺めて、

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(「ザルーツネイバーフッドベーカリー」さんの、ごまさつまいも)

具が惜しみ無く入っていて食べごたえたっぷりー!


具がもりもりっのベーグルは横スライスしてその盛り具合を楽しむこともお話しました。

そしてお待ちかねの試食タイム!


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(「ベイカーズサイン」さんの、プレーンとブルーベリー)

天然酵母ですがクセがなく食べやすい!


このように一口サイズにカットして食べてもらい、
あらかじめ用意していたプリントに感想を書いて頂きながら、
ベーグルの違いを楽しんで頂きました。

 
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一口サイズ…といってもさすがベーグル、
どんどんお腹が満たされていきました♡

全てのベーグルをきれいに写真に撮って感想をお伝えしたかったのですが、
手が回らず…ごめんなさい。

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「ザルーツネイバーフッドベーカリー」さんの、あんこベーグル

むちっと詰まっていますが皮はややソフト

さつまいもと同じく、
こちらもあんこがたっぷりでボリュームあり!

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「リルベーグル」さんの、珈琲あんこベーグル

珈琲味のあんこがたっぷり!
甘すぎず生地とのバランスもよかったです

あんこ分もあり、今回のなかでは一番重たく166グラムありました!

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こちらも「リルベーグル」さん

全粒粉ベーグル

この見た目、カリカリな皮がそそります

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一番、生地の旨味が感じられた気がします。
サンドにして美味しいベーグルだと思います。
むぎゅむぎゅとした食感で好みでした!

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「こむぎ日和」さん
なんと宮崎のベーグルをお取り寄せして持ってきてくださった方が!

こちらは、濃厚抹茶&ホワイトチョコ

つるんと柔らかい生地で、
トーストよりも蒸した方が更に生地を活かせるかと思いました!


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「こむぎ日和」さんのチーズ2種ベーグル

こういうチーズ系はいきなりトーストではなく、
蒸して中までホカホカにして食べるとチーズがとろけて美味しいですよね


写真がなくてごめんなさい
その他には「ベーカリー タツヤ」さんの、クランベリー&ホワイトチョコベーグルもありました!
むちっと詰まった生地、
さらに焼きたての状態だったのでパサつきもなく◎


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

今回もあっという間の時間でした。
たくさんのベーグルをこうして食べ比べできて、
とっても楽しかったです!

皆さんとパントークしながら、
ベーグルのあとは珈琲を楽しみ、
最後はいつものように余ったベーグル&パンを山分け♡
そしてまだ公表できませんが私からのお土産もお渡ししました!

ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!
またぜひご参加ください(*^^*)



さて、次回は今週土曜日28日です。

ご参加される皆様、どうぞ楽しみにお越しくださいね。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

こちらも今週末!

4/29は、私自身、初めてのトークイベントです!

お時間ある方はぜひ♪



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バタバタな一週間になりそうです。
色々とやらねばならないことがあるけれど、雨ーーーっ

今週28日土曜日はパントーク会「ベーグル食べ比べ」ですよ!

前回登場したベーグルたちも近々ご紹介しますので、
今後の参考にしてくださいね

さて、ベーグルにちなんで。

ナナカフェさんの春限定ベーグルのご紹介
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ふき味噌ベーグル 240円

生地にはなんとチアシード入り!
今までとは違った生地で思わず買ってしまいました~

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ほろ苦いふき味噌がトッピングと中にも。
もりもりっとほしいところですが、ふき味噌が独特の風味なのでこれくらいでいいかと!

そういえばチアシードって味があんまりないんだっけ
食べてもよくわからず・・・



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


4/29は、私自身、初めてのトークイベントです!

お時間ある方はぜひ♪



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久しぶりにナナカフェさんのベーグルご紹介

先日、とあるイベントに呼んで頂き、
ベーグルの温め方や保存方法などを少しお話させて頂きました!

その際、ナナカフェさんにお願いし、
二種類のサンドをご用意して頂けますか?
会場でカット、ハーフ&ハーフにして食べていただきました!


その間、私は、

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これをもぐもぐ

ベーグルピザドッグ
チェダーチーズメーブルナッツ

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上質なウインナーを使ったこのベーグルは野菜もたっぷりでとってもボリュームありますっ

一個で大人でも満足できるかと♪

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まあ、私はもうひとついくんですけどね(笑)

パンに関しては大食い。

このベーグル、メープルシュガーがほどよく溶けてナッツとあわさり美味しかったー!



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いよいよ!

来週ベーグル食べ比べ・・・楽しみです~

が、毎日毎日、頭の中は、ベーグルベーグルベーグル

さて、どこのにしよう
さて、どうやって内容を進めよう

楽しい反面、どきどき

そうそう、
持ってきたベーグルがかぶっちゃうかも!?
というドキドキもありますよね★

でもかぶったら、二倍食べれる!種類が違ったら、その違いも楽しめる!

プラス思考万歳ですよ~

そして、

今回は時間がきっと足りないので、温め方や保存方法は駆け足でお伝えするかもしれません。
なので、

「ベーグルの温め方、保存方法」を中心にした講座と、
「私が取り寄せたベーグルをみんなで食べよう」という食いしん坊の会

を、後日改めて開催してみようと思います。


楽しみにしていてくださいね!


さてさて、ベーグル繋がりでこちらのお店をご紹介

熊本市にあるパン屋さん「パン處」さん

通販もあるけれど同じ九州だからいつか直接お店に行きたいなぁと思って早7~8年…

この度、お裾分けでいただくことができました。

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プレーンベーグル

自家製酵母を使用した生地。
むっちりとしま容姿です

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少し軽めの重量


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焼き戻すも皮はパリパリ、
生地はむにっとつぶれるタイプ

このタイプのベーグルは久しぶりでした!

生地がほんのり甘く、お子さまも食べやすい生地かな~と思います

今、HPをチェックしたらなんと通販を一時休止中・・・

なんとも貴重なベーグル!!
マリコサン、ありがとう~!


パン処 (pandocoro)
熊本県熊本市北区龍田町弓削1075
096-202-1257
定休日 無し




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4月開催パントーク会、お申込み始まっています!

4/13(金) 残席2
4/28(土) 残席3

です!

今回はベーグルの食べ比べ。
会場は駅から徒歩圏内、駐車場もありますのでアクセスもしやすいですよ。

ベーグルはハードル高いなぁとお考えの方、
そんな方にこそ来ていただきたいです^^
だって、いろーんなベーグルを一度に試食できる機会、そうそう滅多にないですよ
きっと好みのベーグルに出会います!
ベーグル持参が難しければ、おやつパンをひとつお持ちいただければ大丈夫ですよ。

ゆるーくパントークしましょう。
お気軽にお申し込みくださいね!

詳細はこちらから


さてさて。
パントーク会のテーマにちなんでベーグルのお話。

惜しまれつつもお休みに入ったキャメルベーグルさんの備忘録です。

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このツヤツヤした皮、つるんとして魅力的!

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ほうれん草

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マンゴーヨーグルト
黒糖レーズン

自然解凍してトーストするとむぎゅっとハード
凍ったまま蒸してトーストするとややソフトだけどヒキがある

どちらも皮はバリッ

蒸してトーストが好みかな~!

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ドライマンゴーたっぷりで贅沢なベーグルでした
ヨーグルトが生地に練りこまれていたのかな~
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レモンソーセージ

なが~いソーセージが一本どーん
ハーブが効いた美味しいソーセージで、
こちらも一度蒸したので中のソーセージまできちんと温まり、パリッとジューシーに!

パリパリの皮、むちっとした生地、
そしてソーセージ…これ、美味しかったなぁ!

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これが今回一番楽しみにしていた「いちごベーグル」

無農薬いちごで有名な「やました農園」さんのイチゴを贅沢に使用したベーグルですよ
お店のブログによると一度干してから使っているようです。
手間を惜しまず・・・素敵です
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ほんのりピンク色の生地にイチゴが。
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あぁ、これは本当に美味しかった・・・
生のいちごからドライにしているからか香りも残っていて
また食べられる日がくるかなぁ・・・
特別なベーグルだったから最後になるのかな・・
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抹茶あずき
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パリッとした皮に、ひきのある生地

キャメルさんのベーグルは本当に最後の一口までしみじみ美味しい。

丁寧に気持ちが込められているのが口いっぱいに広がります

大きなお店じゃないけれど、
真面目にベーグルと向き合っていることが食べて伝わる。

こういう味に出会えたことが幸せです!


いつかいつか復活したら絶対また会いに行こう。


camel Bagel
福岡市城南区長尾5-18-12-1F
月に数回の営業
毎月の営業日は(HP→camelbagel.com)をご確認を
12時~売り切れまで
駐車場なし
☆2018年4月からしばらくお休み!



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ようやく暖かい日差しが出てきました!

冬が苦手な私、むくむくと元気が出てきました。


寒いとモヤモヤ考えることが多く、

この数ヶ月は「パンと私」のことを考えていました。

(どっかの曲名みたいな(笑))


パンを語る人になりたい!


という野望をもっているのですが、


はて、それはいったいどういうことなのかな


と、ぼんやり考えていました。


一つ一つのパンとの出会いを大事にしたい

作っている方とお話したい。

パンを手に取ったときの幸福を味わい、

また、もっと多くの人にその幸せを味わってほしい。

パン好きさんとパンのことを語り合いたい。


パンは手仕事、

作った方の気持ちがたくさん詰まっています。


だから、

愛情をこめて作られたパンたちだからこそ大事に扱う方法を伝えたくて

その思いを届けられるようなことをしたい!


いつかかはワークショップ的な・・・研究室的な・・・

そんな場所を作りたいなぁ


もちろん、お子様連れも大丈夫!という空間で。



夢は膨らみます。




さてさて。




前置きが長くなりましたがパントーク会のご案内です


4月のパントーク会を下記要領で開催します!

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☆☆開催日時とテーマ☆彡


① 4/13(金) 10:00~12:30  ベーグル食べ比べと持ち寄りパンの試食

② 4/28(土) 10:00~12:30  ベーグル食べ比べと持ち寄りパンの試食



 第一部 ベーグル食べ比べ(一時間)

数店舗のベーグル(こちらで数個ご用意)を美味しく温めて、

それぞれの味の違いを楽しみましょう!
ベーグルの美味しい保存方法、温め方のお話もします。

 

 第二部 持ち寄りパンの試食会(一時間)

参加者の皆様にご持参いただいたパンを試食


今月の第一部のテーマは、初の「ベーグルの食べ比べ」です!
昔のブログを見てくださっている方はおわかりかと思いますが、

私、大変なベーグルマニアでして。

数年前は全国からベーグルお取り寄せしてひとり食べ比べを行っていました。

ベーグルこそ個性がキラリと光るパンではないでしょうか。

皆様で食べ比べて、皮のひきや生地の弾力の違いなどを楽しみましょう!

私がこれまで研究を重ねてたどり着いた美味しい保存方法や温め方のお話もします。



いつものように、余ったパンはみんなでわけあってお持ち帰り。

帰るときにはオリジナルのどこにも手に入らないバラエティーパン袋ができちゃいます。

お家でも更に食べ比べできちゃうお楽しみが!

 


☆☆最低開催人数☆彡

 2名様より(定員6名)


☆☆会 費☆彡

 お一人様500円
 ◎ドリンク、余ったパンのお土産つき!


☆☆お持ちもの☆彡 
 ◎ベーグルまたは皆にオススメしたいパン(or気になっているが手を出せずにいるパンなど!)を1個

ベーグルは第一部の食べ比べの時にお出しします。
ベーグルが手に入らない場合は、
ジャンルは何でもいいので「皆で食べたいパン」を一つお持ちください。
(パンはカットして皆様にお出しします。)

ご持参頂くパンは、事前に購入して冷凍したものでも構いません。

冷凍なら今から買ってイベントの日にそのまま持ってくることも可能です!

冷凍状態からの焼き戻しもお伝えしますので解凍していなくてもOKですよ


 

 ◎パンナイフ(お持ちできる方のみで構いません)
 

また、ドリンク(珈琲、ノンカフェインドリンクを予定)はご用意しますが、お子様のお飲み物や食べ物(おやつ)はご準備お願いします。



☆☆会 場☆彡

 VORWERK(フォアベルク) 

 福岡ショールーム  
 福岡県福岡市博多区井相田3丁目24−18

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ドイツ製掃除機のショールームです。
イベントの時間に15分程度、掃除機のご説明があります。
ご了承ください。
押し売り等はございません!


会場の前に駐車場があります。
満車の場合はコインパーキングをご利用ください。

公共交通機関は、
JR福岡南駅より徒歩約20分
西鉄雑餉隈駅より徒歩約10分

です。

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掃除機のお店ということもあり、とても清潔な雰囲気ですよ


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オーブンレンジ、ガスコンロがありますので、
それらを使用してパンをリベイクします!


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お子様用にキッズスペース、おむつがえスペース(お手洗い内)もあります。
ただし、今回の会場は掃除機の展示場の一角ですので、
お子様が展示物に触らないよう皆様で見守りをしましょう!

各日程では、テーマのパンの美味しい保存と温め方のお話も予定しています。

皆様からの「こういう方法も美味しいよ!」というアイディアもその場でお聞きし、
それを実践できればと考えておりますので、
みんなでワイワイ楽しみましょう(^-^)

ご予約&お問い合わせはメールにてお願いします。


→ ask0773@excite.co.jp


予約の際は以下のことをご記入ください。


1.参加日

2.お名前(お子様同伴の場合は、お子様の年齢(月齢))

3.ご連絡先(当日繋がる携帯番号)
4.お持ち頂くパンについて
 (「ベーグル持参予定」または「その他のパン」のどちらかで回答してください)



今回も素敵な出会いがありますように~!


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キャメルベーグルさんのベーグルご紹介!
休業期間に入っていますが備忘録としてアップします。
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営業最終日になんとプレゼントでいただいたベーグルビアリー
ビアリーとは「茹でない」ベーグルのことで、
茹でる工程がないため、一般的なベーグルに比べてややソフトな食感が特徴です。

他のベーグルに比べて見た目がやや水分少なめにみえます。
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今回のビアリーは生地にじゃがいもが練りこまれ、
さらに角切りのレンコン、チーズ入り!
トッピングにもカリカリになったレンコン?があり、
シャキシャキの食感とじゃがいも効果で噛み応えが増した生地でなかなかのボリューム。

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ビアリーを販売しているお店は福岡では見たことがないなぁ・・・
これは本当に貴重。

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それがプレゼントだったなんて。

神様がまた降臨してくれたーとウキウキです。


さてさて今回私は運良くプレゼントベーグルまで頂くことができましたが、
並んだのに買えなかったお客様もたくさんいらっしゃいます。

そんな方々に朗報ですよ!
キャメルさんが特別便を発送してくださるそうです。

キャメルさんのブログへ急げ、急げ~!
(不具合でリンクを貼り付けできずごめんなさい)



camel Bagel
福岡市城南区長尾5-18-12-1F
月に数回の営業
毎月の営業日は(HP→camelbagel.com)をご確認を
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☆2018年4月からしばらくお休み!


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昨日が最後の営業となるキャメルベーグルさん。

一時間並んで無事に買えました!
(それでも10番目くらい!)

夫が息子ちんの相手をしてくれたおかげです。
ありがとう~

先週、愛情便で頂いたばかりですが、
その時の生地がより美味しくなっていて、
あぁ、これをしばらく食べられないなんて!
と、いてもたってもいられず買いにいきました。

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買いたかった「やました農園」の無農薬いちごを使ったいちごベーグルも買えたし、
店主さんとも少しお話できて大満足!

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今回も「もーたんSweetS」さんのお菓子があり、
このお菓子をお目当てに来られている方も多かったようです。

私の後ろに並んでいる方も、
はるばる遠方からお菓子を求めて来られたとお話されてました!


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ベーグルはいつもより種類も多かったように思います。

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そしてなんと、プレゼントベーグルまでありましたよ。

上手にできなかったからと…

なんという大盤振る舞い!!

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昨日もあっという間に完売したそうです。


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フランスで修行を終えたらまた営業再開してくださるそうで、
パワーアップしたベーグルたちを楽しみにお待ちしてます!

ベーグルのレポはまたゆっくり書きますね

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もーたんさんのスコーンは2つ買いました。

国産無農薬レモンとホワイトチョコを使用した「レモンスノー」
(果汁と果肉入り!)

バニラビーンズが香る「雪塩バニラ」

どちらもそそられます。

今日のおやつにしようと今からワクワク。




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☆4月からしばらくお休みされるそうです! 

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パントーク会の内容、今検討していますので、
お知らせまで少々お待ちください♪

日にちは、4/7または4/14、4/10~13のうち二日間を考えています。

土曜日なら来れる!という方、ぜひぜひ!
久しぶりに土曜日開催ですよ


さてさて
今日で最後の営業となるキャメルベーグルさん。
再開は2か月後かな?らしいですよー!

私も行けたら…いや、いくかも!?

さて、こちらはこの間頂いた愛情便♡


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博多ベーグル

明太フィリングのサンド

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お尻

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ぱかーん

前回食べたときよりもまた更に生地の旨味が増している!

好みの皮パリに、むっちりとひきのある弾力!

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ペッパーゴーダ

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お尻

上手にリベイクできてチーズがトロトロ!

興奮して食べたので断面写真撮れず!

クセのある香りにピリッとペッパー
大人味のベーグル

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ベーグルフランス

ベーグル生地をフランスパン風に焼いたものです
前回買えなかったから嬉しい!

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裏側~

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いちじくがたっぷり!

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長めに焼き戻すと皮がクリスピーになって好みの食感に!

フランスパンとは違うけど、
プレーンベーグルよりサクッとしてる生地でした。


買うには競争率高いですが、
ぜひお休み期間に入る前に味わってほしい子達です!

こだま酵母のベーグル、貴重ですよー。



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息子ちんの体調不良等が続き、
なかなかパンのイベントにいけない私に素敵なお誘いがありまして。

なんと、

キャメルベーグルを買うために並んでいるから一緒に買うよー!

と。

これまで「行列してまでパン買うことなどないわー」的な友が、なぜかなぜか並んでいる。

しかもあのキャメルベーグル(笑)

月に数回の営業、
しかも開店前から行列
さらに開店後瞬く間に完売の超難関店!

ありがたやーーー

ということで、お言葉に甘えてお願いしちゃいました。

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今や「お一人様6個まで」という個数制限まであり、
なんと私に制限の半分以上、4個も買ってくれた!

前回気になって買えなかったベーグルフランスを筆頭に、

博多ベーグル
ペッパーゴーダ
パンプキン

超貴重なので大切に大切にいただきます!


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こちらはパンプキン

こだま酵母の香りが好きなので、
いつまでも嗅いでいたいベーグルたち


レポは後日アップします!




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