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本日は、第一回ベーグルコレクションでした。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
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今回はなんと、
特別に「よりみち珈琲」さんからの美味しい珈琲の差し入れがありまして、
お店がお休みのところ、
わざわざこの会のためにお越しいただき、美味しいドリップ珈琲をその場で淹れてくださり、
なんと贅沢なことだったでしょう…!!

お心遣いがうれしくて緊張がとけて、
最初から幸せな気持ちでスタート出来ました。
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そんな美味しい珈琲をお供に、
私とまきさんが旅して出会ったベーグルを試食し、
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同じように見えてもその重さや断面、香り、味の違いを皆様とシェアし、

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最後はキャメルベーグルさんの生地を使ってのベーグル作り。

贅沢に二種類も作ったのですよ!

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あれもこれも詰め込んだスペシャルな会でした!

次回は10月、詳細は後日お知らせします。

本日の詳しいレポはまた後日!
取り急ぎお礼でした♡

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私、今とても幸せな気持ちです。

たくさんの優しさがつまった会になってよかった…♡




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駆け足でお送りします。

東京ベーグル旅。

シトシト雨が降るなか一時間ほど並び、

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ようやく入店できたタヌキアペダイシングさん。

普段なら予約もできるそうなのですが、
休業明け更に豆腐フェアということでできず…

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でしたが、まだまだたくさん残っていてひと安心!

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お目当てのサンドと、

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シンプルベーグルを♪

銀座へ移動して

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セントルザベーカリーで贅沢ランチ!

食パン&バターの食べ比べセットを堪能~

詳しくはまた後日アップしますね

その後、水天宮へいき、
お参りをして、

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OZOさんへ!!

無理をいって取り置きを2つお願いしていました

普段は取り置きを対応されていないそうで
本当にありがたい…っ

一度お取り寄せしてまた食べたいと思っていたけれど、
今ではお取り寄せも難しくなっていたので…!

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うふふ、
大好きなココナッツベーグルを無事にゲット。
ひとつだけ残っていた玉ねぎベーグルも追加で。

このあと急いでホテルに戻り、
自宅へ宅配するため段ボールにつめ、
無事に集荷してもらいました!
(重量約3.5キロ(笑))

今回はPeachだし、
えいじもベビーカーもあるので宅配にしたのだけど、
ホテルまで集荷にきてもらえるのは助かりますね。

さてさて、
詳しいレポはまた後日します。

これで今週のベーグルコレクションも無事に行えそう。

ご参加される皆様、お楽しみに!







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突然ですが。

東京ベーグル旅を決行!

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ずらり♡

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この佇まいにジーン

私のベストオブベーグル、聖地マルイチさんです。

お店の前に来たら涙出そうになるくらい嬉しかった。

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イートインもできたのですよ!
広々として子連れでも使いやすいです。
階段なのでベビーカーは無理ですが、
私はお店に置かせて頂いてイートインもしてきましたよ。

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うふふ。

隣のミニベーグルはお店の方からのプレゼント!

とってもうれしかったー!

東京に行く前日に、
ネット予約ができるようになって即予約。
お目当てのベーグルをちゃんと買うことができ、
福岡から来れたことが嬉しくて嬉しくて、
あまりの興奮でお店のかたに鼻息荒く話してたら「息子さんのおやつにどうぞ」と。

マルイチさんはベーグルの美味しさはもちろん、
働く皆様がとても素敵な優しい方ばかりで、
だからこそ、はるばる行きたくなるお店なのです。

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エッグサラダとマンゴートウフクリームチーズを、
ブルーベリー生地にサンド。

去年は乳腺炎の翌日という最悪コンディションだったので諦めた卵のフィリング。
今年はたーっぷり堪能!

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もりもりで美味しかった☆

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今回も昨年同様、息子とふたりで。

いやー、抱っこで終始いられた昨年はやはり楽だったなぁ。。。

…ベビーカー 旅行鞄 リュック
さらに10キロのこども。

なかなかハードでしたよー(笑)

ひろちゃんのじゃがいもをたくさん蒸かして持っていってたので、
小腹が空いてぐずったらじゃがいも!の芋攻撃で何度も助けられました(笑)

またこの話は後日ゆっくりしますね

他にも巡るのでまたアップします。






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鹿児島のベーグルをお土産に頂きました!

鹿児島も最近はベーグル熱が熱いらしいですよ

「bagel 」さんです

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全粒粉・・・かな? 100グラム
けしのみたっぷりです。

イースト生地だと思われるのですが、
ぷくっと膨らんでお尻はむちむち!


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5センチも高さがあり、これはサンドにもいいですね
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ややソフトな生地
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抹茶生地にホワイトチョコ 120グラム
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皮はややしなっとシワあり

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この茶色はキャラメルだったのかな?

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みたらし餡のようなあまじょっぱい味噌をつけたこちらのベーグルは雑穀入り

これ、結構好きだったなあ!!

高さがあるし、
弾力もあるので、けっこうボリュームありました!

ごちそうさまでした。

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(最近はなべぶたブーム)

キャメルさんとのコラボ企画もいよいよ来週です!
ご参加の皆様、お楽しみに☆



営業時間:11:00〜18:00 ※売り切れ次第終了
定休日:月・火曜 ※臨時休あり
住所:鹿児島県日置市伊集院町猪鹿倉25


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お盆休みという休みがなく、
いつものように過ぎた先週一週間でしたが、
週末は久しぶりに川遊びにいったり、
あちこちへ用事を済ましたり、
そして息子の発熱であららといった週末でした。

今日からまたがんばりまーす。


さてさて、プレゼントベーグルのご紹介です!

マルさんが・・一年ぶりに私のところに!

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この成型、むっちりとした口がマルイチですよね

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どっちがお尻かわからない焼き加減

一度板にのせて焼いて、ひっくり返してさらに焼く製法。

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全粒粉生地なのでちょっとざくざく、
しっかり詰まっているこの生地の弾力はやはりマルイチならでは。

トーストも好きですが解凍してそのままも好き。

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ポピーシードたっぷりのベーグルは

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ポテサラもりもりサンド・・・
にしたかったけど、お店のサンドと比べるとやはりボリュームが違うなぁ
マルイチのあのサンドの量ってどうやっているんだろう!?

それを確かめに・・・9月にいっちゃうかも・・ふふふ

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久留米の「ナナマルベーカリー」さん

お名前は何度も聞いたことがあるのですがまだ行ったことがなく…

またまたお土産でいただきました。

いつもありがとうございます!

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フレーバー系ベーグルを半分ずつ

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お尻はややシワ寄り

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くるみメープル
ハーフで55グラム
ぷっくりと高さがあり、約5センチ

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こちらは梅ジャムクリームチーズ

夏になると梅ジャムが恋しくなります。

トーストすると皮がややクリスピーに。
生地はソフトであむっと口にいれるとつぶれちゃうほど
だからきっともたれず食べれちゃうタイプ


久留米には気になるお店がチラチラあるので、そのうちふらっといきたいなぁ。
誰かドライブがてらいきましょうよー!



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とってもとっても久しぶりにケンさんベーグルです。

以前食べたのは、確かまだ通販していたころ。
お任せでお願いしたら、あの看板パンの「ワニパン」が届き、
その大きさにめっちゃ驚きつつも一人で完食したんだなぁ。
若かったわー。

今回はお土産でいただきました!


貴重なベーグルをありがとうございます。


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チョコミント

ハーフでいただきましたが、それでも120グラム!!

ぷっくりと高さもあり、

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5.5センチもあります!
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ミント生地にミント味のペースト、
さらにチョコレート、
チョコ味のクッキー生地トッピング。

相変わらず、すごいボリューム(笑)

そして口にいーっぱい広がるミントーーーー(笑)

ハーフでもかなりのボリュームでお腹いっぱい☆

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味噌ずんだ

こちらもハーフで114グラム。
高さ5センチ。

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裏っかわにまで染みでてる味噌ペースト


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ずんだあんと、甘味噌ペーストもたっぷり

この断面には写っていませんが枝豆もゴロゴロ入ってました。

ガッシリと硬い生地ではないけれど、
ほどよい弾力があり、ややハード。

何がどううまいって表現しがたいのだけど、
たぶんこの驚きのフィリングが生地にマッチしてるから毎度感動して食べちゃうんだよね

今年はお店にもいってみたいなぁ!


9/18のキャメルさんとのイベントは定員に達しました。
たくさんのご応募ありがとうございました!

当初の予定とスケジュールと内容を変更し、
改めてパントーク会等の計画をたてています。

もう少し涼しくなってから色々とやってみたいなぁと。

また近々お知らせします。




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8月2日時点、残席1名です。

定員に達しました。
キャンセル待ちは受付しております。


お待たせしました!

…どなたか待っていてくれたかな~!?(笑)



9月18日のイベントのお知らせです。

少し前からチラチラとお話しておりましたが、

今回は、
今やベーグル専門店として大人気のキャメルさんとのコラボ企画ですよ、

その名も、


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CAMELBAGEL × パンもぐ研究所 present
「ベーグルコレクション」!!


ベーグルコレクションとは…

全国各地のべーグルを食べて自分の記憶にコレクションし、
旅するように自分好みのベーグルを探求していこうという、
ちょっとヲタクなそしてマニアックな研究会です。

その初回となる今回はとっても贅沢な内容となっております。

ベーグルマニアの皆様、ぜひご参加くださいね


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開催日時 9/18 10:00~13:00

開催場所 CAMELBAGELさんの工房

参加費  3000円

内 容 
(前半) ベーグル食べ比べ!
(後半) CAMELBAGELさんの生地を使用し、二種類のベーグルを皆で作ろう!


キャメルさんの工房で、
ベーグル食べ比べだけでなく、
ベーグル作り体験までできる何とも贅沢な特別企です☆
(こんな贅沢な企画、最初で最後かも!!)

ベーグル作りはあくまで体験(という名の研究)なので、
成型から焼くところまでとなります。
ベーグル教室ではないのでご了承ください。
出来上がったベーグルはお持ち帰りできますよ。
(お一人様二個の予定)


また、今回の食べ比べ研究に使用するベーグルは、
私とまきさんで調達する予定(東京、松山、広島など!?)ですが、
参加者の皆様がお持ちくださることも大歓迎ですよ。

スペースに限りがあるため、参加人数は限定3名様(先着順)となります!

スペースの問題上、
また工房が大変暑くなりやすく、
この猛暑なので今回お子様はご遠慮頂いております。
大変申し訳ありません…!
私は子連れオーケーがモットーなので大変大変残念ですが、
今回はプレ企画ということもあり、ご理解いただけると幸いです。
次回からは託児ありで開催できるよう検討していきます。


お申し込みはメールにて、

nao.panmogu@gmail.com

までお願いします。

メールの本文に、お名前、ご連絡先を、
件名に「9/18 ベーグルコレクション 参加申込み」と、ご記入ください。


もっと詳しいイベントのご説明は、
まきさんのブログにて~
(説明下手なので丸投げごめんなさい(笑))







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近々、8月以降のパントーク会の予定をアップします!
頭のなかでは色々と決めているけれど文章作成が追いついていません…
AIほしいわー。


それでは今日もベーグル。

神戸の「a-bakery」さんのベーグルご紹介♪

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はちみつクルミ 100グラム

ホシノ酵母を使用した生地です

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やや小ぶりですが、
皮までしっとりと、ふわっと軽めの生地はお子さまも食べやすいタイプ!

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甘めの生地なのは、
クルミとはちみつ効果かな!

以前食べたときよりも生地が進化しているなぁと個人的に美味しくいただきました♪


こちらは被害はどうだったのでしょう…
ヒグベーグルさんはしばらく営業休止のようです。
夏のあのベーグルを食べたいなぁと思っていたので、
いつか再開されたら買って応援!
それまでおこづかい貯めるぞ。



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6月のとある日のベーグル試作

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水を40%で仕込んだらかったいかったい(笑)

固すぎて捏ねることすらできず

この日は米麹酵母。

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つやつやのクリスピーなのはいいんだけど。

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めっちゃ硬い生地になりました(笑)

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まあこの皮の感じは好きなんですけどね。

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もう少し抜けたところがないとだめですね。


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お魚ソーセージが余計だったなぁ。

夕飯の残りを詰めました。

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最近、この絵本「ぱん だいすき」がお気に入り!

ふふふー、パンヲタまっしぐらね




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