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2018.12.31

大晦日の愛情便で頂いたハリマヤさんのシュトレンのレポです!

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生地にほうじ茶を使用したというシュトレンで、
基地なものをいただきました。
ありがとうございました!

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カシューナッツが入っています
なかなか珍しいですよね

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コーティングは和三盆かな?
プレーンと比べると甘さをより感じました。

チョコは入ってないけどチョコのような甘さ。
スパイスは弱めかな??
生地はしっとりと口どけがよかったです。


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復習でハリマヤさんのプレーン画像。

プレーンの方がサクサクとして、
そしてレモンピーるかな?柑橘を強く感じたので、ほうじ茶バージョンよりさっぱりとしていたのかも!

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原材料の写真もいただきました(←うれしい)

クリームチーズを使っているとは面白いですよね!
あのまったりとした食感はクリームチーズからかな?


「ラ・ブーランジェリー・ド・ ハリマヤ」
北九州市若松区高須東3-13-1
定休日 水曜日、第1・3木曜日


2018.12.15
昨年の話ですが。
ハリマヤさんのシュトレンを送っていただいたときに、
オススメのパンたちも一緒にお願いしていました!

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ずらーり♡

大好きな和栗とブルーベリー、
レモンとクルミ、
そして、おいしいスコーン(限定のチャイスコーン!)

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シナモンレーズン食パン

トーストするともっちり!

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全粒粉の食パン

香ばしくて粉の風味がとてもよかったです!

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プンパニッケル

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こちらのプンパニッケルがとーってもおいしかった!

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パサついているのかなと思ったら全然!
生食でしっとりとそして程よいクミンのスパイシーな風味!


チーズと一緒に食べたり、
はちみつをたらしたり、

最後までじっくりじっくり噛み締めていただきました!!

プンパニッケル、また食べたいなぁ。
また催事にもお邪魔したいし、
お店にもいきたい…ご主人や奥さまとゆっくりお話してみたいです。


ごちそうさまでした♡


「ラ・ブーランジェリー・ド・ ハリマヤ」
北九州市若松区高須東3-13-1
定休日 水曜日、第1・3木曜日


2018年、大晦日

冷凍庫のパンも食べつくし、
お正月の福パン袋まではパンは我慢だ!
と思っていたら…!

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なんとなんと、
パン友さんのYさんから愛情便が!!

しかも、北九州のハリマヤさんの、大晦日限定のパンたちではないですか!!!

嬉しすぎー!だいすきーー!

おせちも大掃除もそこそこに、
というわけで大晦日の夜はホットワイン片手にパンを楽しみました♡

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こちらのバゲットも大晦日限定。
粉の風味が香ばしく、もちっとひきがあり美味しかったですーっ

二種類あったバゲットは、
ミナミノカオリかキタノカオリのどちらかがはいっていたそうで、
まだまだ未熟者の私は自信もって言えないけれど、
この香りと風味は…キタノカオリ…???

36時間も熟成発酵されているためか、
トーストなしでも生地の弾力がすごくってつまみ食いがとまりませんでした!

美味しいバゲットだったなぁ…

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優しい甘さのはちみつ食パン!

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定番の柚子バターパンの食パンバージョン!
なんとこちらは材料の関係で当日数量限定だったもの。


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これは気になっていた「実り2019」と「ブリオッシュ・ムースリーヌ」

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「実り2019」がとにかく好みだった!
ナッツとジューシーなドライフルーツたっぷり!
もちもちっとした生地は香ばしくてクセになる風味!

貴重なパンたち、
しかも高速にのって買いにいってくださったのですよ!
たーくさんありがとうございました♡

幸せな年越しになりました♡♡♡

そして

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今年も無事にゲットした福パン袋ー!
毎日9時過ぎには完売だったそうですよ。
このパンたちはまた後日ご紹介☆


北九州市若松区高須
 la boy languagerie de Harimaya  (ラ ブーランジェリー ド ハリマヤ)


まだ募集しています!

キャメルさんとのんびり、サンドを作りながらお待ちしてますね。
フルーツサンドもあるかもですよー。
初めての方もぜひどうぞ!


今回はゆるーくお茶会のようになりそうです。
はじめまして!の方もご参加しやすいですよ(*^^*)

もう二週間以上も前の話ですが、
パン展のときのことです。

パン友さんから
「ハリマヤさんのスコーンが美味しくて!リピ買いしました!」
と聞き、
そりゃ食べてみたい!!

と、私も「いの一番」にご指名しました。

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スコーンセット ふたつで250円だったかな?
お得です。

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まずはプレーンタイプから

ゴツゴツした見た目です。

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ざくっとした切り口なのだけど、

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食べるとパサパサではなく、
ほどよいしっとり…でも水分多すぎず、
生地はつまりすぎず…
そしてバター使用なんだけどちょっとミルキー。

あぁ、これははまる味!タイプ!

そしてこれと比較したくて一緒に食べたのが、

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井尻のキュイソンさんのスコーン
スペルト小麦を使った珍しいタイプ

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キュイソンさんのスコーン、
いつも気になるのはこのいくつもの層から成り立っているように見えて、
果たしてこれはどんな風に成形してるのかなぁと。


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どっしりと、しっかりバターを感じる生地。
そして層の重なりからか、
ハリマヤさんと比較するとふわふわっとしてます。

以前のパントーク会でもスコーンの食べ比べをしましたが、
こうして食べ比べすると違いがはっきりわかって面白い。
どっちが美味しいとかではなく、
その個性の違いが楽しく、驚きの発見があるのです。


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ハリマヤさんのチョコスコーンもおいしかったなぁ

全粒粉のザクザク、だけど乾きすぎてなくって。

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おいしかったー!
また食べたいです!


今年中に北九州までいきたいなぁ。
ハリマヤさん、きっとお店も素敵なのでしょうね!






パン部門に応募します


ウキウキ。

ハリマヤさんのレポの続きです!


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コンプレ ノア

全粒粉100%の生地にクルミいり。
コンプレ大好きでプレーンタイプと迷いつつこちらを購入。

そしたら

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パン友Mさんからなんとプレーンタイプをお裾分けしてもらえたのです…!
うふふ、好みが一緒でうれしいな。

並べてみると色がこんなに違います。
くるみはほんのり色づきますよね。

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全粒粉の香ばしさがたまらない。
ザクザクしているのかな?という見た目ですが、
意外ともっちり、そして小麦の力強さが感じられる生地。

ゆっくり噛み締めて食べました。

何でだろう、食べながら幸せになれるって…何でだろう。

人柄を思い浮かべながら食べるから尚更かな。

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こちらはアイスクリームで仕込んだパン
「パン オ アイスクリーム」
面白いでしょう!
アイスクリームで仕込むなんてっ

実はこのパンのおかげでご縁があったのです。

こちらのパンを買うぞと決めてたのに、
私、いざパンを目の前にすると舞い上がって忘れてて(笑)
レジしたあとに思い出してまた列に並ぼうとしたら長蛇の列。

どうしようー、また並ぶと時間が…(そろそろ息子限界だったので)と、旦那さんに話していたら、
「よかったら一緒に買いますよ!」
と、お声かけいただいたのです!

お言葉に甘えてそのまま一緒に並んで買わせていただきました、ありがとうございました!
並んでいる間にたくさんパントークできて嬉しかったです。
(実は最初に買ったすぐ後にもお声かけしてもらいました♡「どのパンがおいしいですか?」と。
たくさんの人がいるなか、私におたずねくださって…嬉しかったです!)

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トーストするとサクッとした食感の生地、
バターは使ってないようで、
ミルキーな柔らかい甘さです。
お店の方からは「シンプルな味なのでジャムなどつけてどうぞ」と言われましたが、
私はアイスクリームの味を思い浮かべてそのまま食べるのも好きでした!

トーストもいいけど蒸して食べるとより甘味が感じられて美味しかったです♡

好きなお店で出会った素敵な方のことを思い出しながら、
ほんのり甘い生地を食べる幸せ。

今回は幸せを運ぶパンたちがいっぱいだったなぁ。

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そしてそして

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このスコーンたちがまた美味しくて…絶品で…

たっぷりご紹介したいからまたのちほど♡




今回のパン展、
私が最もお会いしたかった方…「ハリマヤ」さん!

催事でしかまだお会いできていないのですが、
奥さまのお人柄が大好きで、
「お店で買う方が作り手さんとお話できるから好き」な私には催事で買うことは何だかなぁなのですが、
ハリマヤさんは北九州だからこういう場でしかお会いできないし、
そして何より催事で並ぶパンたちもどこかイキイキとして、
だから人混みが苦手でも会いに行こう!となるのです。

そして今回、ハリマヤさんを通じてまた素敵なご縁がありました!

このブログをご覧いただいていたらうれしいですが…


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会いたかったハリマヤさんのパンたち

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これは私が今回のパン展で買ったなかで一番かも!

ハリマヤさんの
「和栗とブルーベリー」

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ラム酒漬けにした和栗(しかも大粒!)がゴロゴロと4個ははいっていたでしょうか


とにかくどこをカットしても外れなく栗が出てきてくれます。

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しっとり柔らかく、ほのかにラム酒が香る和栗と、
甘酸っぱいブルーベリー、
もっちりと水分を含んだ生地に包まれています。

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栗とブルーベリー、なんて斬新で楽しい組み合わせ!
そしておいしい。
食べてはニヤニヤと幸せに浸りながら食べました

忘れられない、このパン…また来年かなぁ
また食べたいです。

丁寧に作られた気持ちのこもったパン、幸せにしてくれるパンに出会えて嬉しい。

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「農夫の午後」
紅茶を練り込んだ生地に、
アプリコットやいちじく、クルミを混ぜ混んでいて、
こちらもとても面白いパンですよ。

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アプリコットがきれーいに見えるところでカットできてウキウキ

とても香ばしくもっちりとした生地で、紅茶はほんのり香るくらいかな。
トーストするとサクッと軽めに。

とにかくハリマヤさんは生地が美味しくて美味しくて。
ハリマヤさん、食べるごとに好きな味になります♡


まだまだご紹介したいのでまたのちほど~
どんどんいきますよー。






シュトレンといえばクリスマスまでに大切に食べるお菓子ですが、
最近ではサマーシュトレンなるものもあるのです!


福岡では北九州のハリマヤさんが夏に作られていて、
いつか食べてみたいなぁと思っていたら…

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なんとお裾分けしていただけることに!!

呟くと願う奇跡、キターー

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通常、マジパンなどを生地に使用した甘い印象のあるクリスマスのシュトレンですが、
こちらのサマーバージョンは、
九州産のクリームチーズを生地に練り込んだものでさっぱりめ。

フルーツも洋酒も柑橘系です。

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ミントも使われているのだとか!

夏、ならではですよね。

周りの粉糖がたっぷりあるので甘さはしっかりかんじられますが、
夏のおやつにおいしくいただきました!

今後はこういうシュトレンも増えるかな~?

そういえば少し前にいただいた、ブルージャムさんのいちごのシュトレンも美味しかったなぁ…

今年もシュトレン食べ比べ、企画しようかなー




ハリマヤさんのレポはまだまだ続きます。


ラ ブーランジェリー ド ハリマヤ

福岡県北九州市若松区高須東3-13-1

定休日 毎週水曜、奇数木曜(第一・第三・第五)、不定休

ハリマヤさんの続きです。

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ほうじ茶リュスティック

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お尻♡

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4月のパン博で食べたロデヴを思い出すようなモチュモチュ食感!
皮は香ばしく、これは美味しい~!

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右、ドライフルーツたっぷりのライ麦パン
左、ナッツたっぷりのドイツパン

ナッツ、ゴマ、くるみ、松の実などが生地よりも多いと思うくらいたっぷり!
なのにパサつきもなく、
それよりも一体感が素晴らしくて…

トーストも美味しいですが当日なら生食がオススメ♡

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ドライフルーツたっぷりのライ麦パン、
これがまたドストライク!

とってもジューシーな生地で、
トッピングには芥子の実がたっぷりでプチプチ。

ライ麦70%でしっかり味わえます

前回のパン博よりどれもこれもまた美味しさがアップしていて、
次また食べられる日が楽しみすぎます♡

さて、ハリマサさんレポはまだまだ続くのです

お次はとってもレアなあれー!

長くなるのでまた後日~


ラ ブーランジェリー ド ハリマヤ

福岡県北九州市若松区高須東3-13-1

定休日 毎週水曜、奇数木曜(第一・第三・第五)、不定休あり


お盆、皆様いかがお過ごしでしょうかー?
私はお仕事してますーっ

世間が休みのときに働くのも、
ちえっ
と、思いつつ、
いつもより静かな空間で働くのは嫌いじゃなかったりします。

暑いしねー。

息子ちんはお盆もあけてくれてる保育園で涼しく遊んでくれてるかな。

帰ったらいっぱい一緒にあそびます!


さてさて。

先日のパンとスイーツフェスティバルには、
大好きなハリマヤさんも来られていましたよ

ご主人がブログにコメントをくださって、
どうしてもご挨拶をしたくって、
次々とお客様が来られているのに話しかけてしまいました。
(この日は奥様が来られていましたよ)

奥様が私のことを覚えてくださっていて(数回催事でお会いしただけなのに!)
とっても感動・・さらに、あの本のことまでご存じで!!

お恥ずかしい・・

そしてパン柄ワンピースを披露すればよかったと、
この暑さでうっかり着てくるのを忘れていたことを非常に後悔(笑)

いつかお店にいきますから!あのワンピース着て!
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前回の「かわさき パン博」で焼き立てロデヴを頂き、
すっごーく感動したんだけど、
今回はロデヴじゃないものを買ってみました。

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ゆずあんバター

川崎町のユズを使用したあんバターサンド

バターが溶けているかなどうかなーと一度購入を見送ったのですが
どうしても気になって帰り際に購入して即食べしました。

買う時に伺ったのですが、「いつも作るとは限らないレアサンド」だったらしいですよ

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写真では見えづらいですがあんこにはゆずピールが使用されており、
そこにさっぱりしたバターが!

夏にはちょうどいいさわやかなサンド、これ・・・美味しいい・・・・

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ちょっとぶれてしまいましたが、
ねちっとひきのあるこの生地がまた美味しくって美味しくって!

息子も欲しがったのでチビチビちぎりながら私は慌てて食べました(ケチ)

これー、また食べたいなぁ!!!
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そしてこちらのパンもまた美味しかったのですが、
長くなるので次の記事に感想書きますね。


北九州市若松区高須にある la boy languagerie de Harimaya (ラ ブーランジェリー ド ハリマヤ)さん


いつかいきたいなぁ。

誰か、北九州まで一緒にいこーよー

最近、呼び掛けてばかりですね(笑)



連休ですねー!

我が家は息子っちが鼻水ダラダラ、
そして昨日からは目やにに悩まされております。
少し前も鼻水から結膜炎になったのでいやな予感。
しかも今は病院お休み((゚□゚;))

ひどくなりませんようにー!


さてさて、
だいぶタイムリーではない記事ですが、
少し前のパン博レポです。


「かわさきパン博」で焼き立てロデヴの無料試食を提供されていたハリマヤさん

販売ブースには四種類のロデヴがあり、
その中からひとつ購入しました!

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青のりとヒジキのロデヴ

青のりとヒジキ!

面白い組み合わせで即決買いました♡

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自家製ルヴァン種で小麦の味も強い印象
ロデヴなのでむっちむちの高加水生地、
皮はバリッと歯応えも(o^-')b !

磯の香りが漂う美味しい生地でした!

そのまま食べても美味しいけれど、
スープに浸すと更に美味しかったです。

いつかいつかお店に行ってみたいなぁと思いながらもう何年たつやら…



ラ ブーランジェリー ド ハリマヤ

福岡県北九州市若松区高須東3-13-1

定休日 毎週水曜、奇数木曜(第一・第三・第五)、不定休あり