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いっぱい色々たまってまーす、どんどんアップせねば…


209.3.21
満月の日、
ずっと行きたかった「ミエパン」さんへ!
この日は月に一度のコラボランチの日。

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マクロビなおかずは食べるほどに身体が喜ぶお味で、

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どれもこれも美味しくて美味しくて
ファラフェルは手掴みしやすいからか息子がパクパク!

セロリのポタージュはセロリとはわからないほどクセがなく、
セロリの風味がスパイスのようで♡


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デザートもしっかりボリュームある大きさ。
豆腐のチーズケーキがこれまたとても美味しくて♡
息子と取り合いしながら食べました(相変わらず大人げない)

大葉のグラニテは驚きだったなぁ…
しっかりと大葉が感じられる味でお子様に不向きと思いきや息子好みだったようでがっついておりました(笑)

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楽しみにしていたパンも!

この日は
夏みかん酵母のバゲット
梅酵母の甘味噌フーガス

バゲットは水分を含んだもっちり生地だけど皮はパリッとして弾力が美味しい

そしてフーガス~♡
あまじょっぱい味噌がアクセントのカリモチ生地で大変好み!

もうこれだけ美味しく食べれたら満足…

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だったのに、
食べ終わったタイミングで登場した焼きたてホカホカの食パン…

(しかも目の前で「パカー!」と半分に割られてもうこりゃたまらんっ)

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さらにさらにその食パン生地を使ったパンまでも…登場…

しかもしかも、
こちらの食パンは、あの「宗像堂」さんと同じ「楽健寺酵母」!!

私が恋い焦がれて沖縄まで買い付けに行った「宗像堂」さん、
あの生地にここで出会えるなんて、
焼きたてだなんて、
そりゃランチしたことなんて忘れて食べるに決まってる!!

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ってことで、
こちらを〆にいただき♡

大根葉とじゃこのふりかけを生地に練り込み、
チーズがトッピングで、
それは間違いないコンビですよね

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焼きたてから少し冷めて生地が落ち着いたすばらしいタイミングでいただきます!

かりっと歯触りのよい皮に、
ホカホカのもっちり生地がたまらない

この弾力、
楽健寺酵母の力強さのあるこの味!

美味しくてたまらない。


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そんなこんなであれこれとお持ち帰りも♪

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クロワッサン


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梅酵母のフーガス

小豆入り、甘味噌トッピングでおいしかったなぁ!

このままでも美味しかったけどバターを乗せるのもオススメ♡

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可愛い形のメロンパンは、
がっしりと固めのクッキー生地に
弾力ある下の生地のハーモニーがおいしい

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いちごあんぱん

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粒あんに、大粒の苺が一個どーん!
幸せな甘さです

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そして楽しみにしていた食パン!

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こちらはもう好みすぎてたまらない。

どっしりと水分を含んだ瑞々しさのある生地、
酵母の酸味は気になるほどではなくとてもまとまっています。

お店で食べた焼き立てはもちろん美味しかったけど、

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時間がたってもぷるん。

トーストも美味しいですが、やはり蒸すのが私好み!

この食感は、
ご飯と山芋、野菜から作る楽健寺酵母ならではこなと思います

またゆっくりミエパンさんのランチもいきたいです!


あぁ、この酵母をからだにとりこめて幸せ。

ミエパンさんは基本的に木曜日の営業ですが、
4月はイベントにもいくつか出店されているみたいです!