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おおっと、こんなに長いことblogをアップしてないのは久しぶりでした

6月はゼーゼー、色々と忙しく、
InstagramとTwitterはちょこまか更新してましたけどblogまで手が回りませんでした

また体調こわしてはいけないし、
ちょっと自分の時間も欲しいので仕事のいくつかをセーブしようかな

暑いし



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忙しかったのは、
4月から始まった月二回のカフェ営業で、
6月はランチ予約がたてこみ、
そのメニューを考えたり、
お買い物したりで手一杯いだったからなのです

テイクアウトの容器にお弁当形式でつめるのって、
いつものお弁当と違ったりして悩みますね

あと、やはりここにも値上げの影響がでて、
た、た、高い…

試作で実際につめたりしてましたけど、
それでもいくら飛んでったことやら、ひー

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たったこれだけの内容なのに、
実際作るとなると時間もかかりますねぇ

日々、修行



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営業じゃなくても試作は続いてまして

ベーグルを使った、あんバターサンドのボックス

あんこは、私の看板メニューの、
砂糖を使わない「発酵あんこ」です

いつかこんなランチも出したいなと


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ベーグルのランチはこの間作りまして
(camelベーグルさんとのコラボ~)

この日はお弁当の予約が多く、
予約なしで来店の方にはベーグルセットを出そうと、
こんなプレートを作りました!

これも、もっと内容を充実させたいな


せっかくベーグル使うのだから、
サンドにしたいし!




あれこれ、書きたいこともあるのに、
スマホに向き合える時間が限られ過ぎて滞ってます


暑いけど体は元気ーーー

来週過ぎたら、ゆっくりするつもりです

再来週からキングダムの映画も始まるので!






すっかりまた更新速度が落ちています

コロナに感染してからというもの、
仕事のペースに余裕を持とうとしていましたが、
療養中に延期した仕事などがバタバタ入って、
そうなると夜はぼー---っとしないと頭がパンパン

余裕をもつってなかなか難しいですね(笑)

体調はというと療養あけてすぐはとても調子が良かったのですが。

一ヶ月が経過した現在、
なんだかぶり返したかのようにだるいです。

調子の良い時間のほうが多いけど、
前ほど動けない時間があります。

そして喉の調子がまた悪くなりました。
風邪のひきはじめのような痛みがあり、
大好きなコーヒーが美味しく飲めないし、
食べ物も喉のせいで違和感を感じながら食べてます。
(味覚はあります)

そして車の運転が以前に増してへたくそになりました。
注意力が落ちていて、この一ヶ月の間に何度かヒヤッとすることが。
(元から運転が上手とは言えないので、コロナの影響かどうかは怪しいけど)


コロナ=風邪

だとかいうけど、こんなダラダラ引きずるなんてたまらん風邪ですよ

さて、そんなこともあるけど
いいこともありまして。

保険金が入金されたー!!

療養開始日からの計算なので、
入院期間は10日間ではなく9日間とみなされて、
若干そこが残念ではありますが、

9日間の療養で45000円!

今年は何かと出費が重なっているので大変ありがたい

しかし私の努力の結晶は夫の口座に振り込まれているので、
もう家庭のあれこれに消えていくのでしょうけど(笑)

あとは仕事を休んでいたので、その手当が国からおりるはず。
(職場が手続きしてくれていたら)


本当はもう少しいろいろ書きたいこともあるのですけど
PCもスマホも見るのがつらいので、ボチボチでいきます

最近、台所であれこれ作っている時間や、
お庭で勝手に生えてきた大葉の成長をみるのがリフレッシュ



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うちの大葉(左)
一般的な大葉(右)

お化けサイズです

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今年はジュースも作ってます

出来上がりが楽しみ

息子といっぱい遊ぼうって思っているけど、
息子は保育園でお友達と遊ぶのが楽しいらしくフラれます
まー私も頭痛がつらいので、今はそれがありがたいかな!

そういえば実家の父から久しぶりに連絡が来て、
ベランダにハトがやってきて汚されるから何とかしてほしい
と言ってきたけど、体調的にそのお手伝いは無理ー!
(ハトがやってくるベランダって。。ぞぞぞぞ)





これ、
私が食べたなかで一番美味しいよもぎ餅

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那珂川の「よもぎ庵」

よもぎは春の始めに摘んだものを一年ぶんペーストにして仕込んでいて、
それをお餅にしているのだそう

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食べた瞬間に、

あ、もうこれ以上のよもぎ餅はないわ

ってアッサリ負けを認めたくなる

(足元にも及ばないけど、それくらい完璧)


よもぎの香り、味、お餅のなめらかな食感
あんこの甘さ

ベストなバランス!



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見映え的にイチゴにオオッてなるけど、
きな粉のほうが好み
いやもはやきな粉すらいらない

最高に美味しい

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近所だけどなかなかオープンに巡り会えないのが難点
(存在を知って三年たってようやく買えた)

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昼頃にいきましたが、もう私で完売…!!

お店の外観からして、
お餅がまだあるのか完売なのかもわかりづらいけど、
思いきってまたいこう

お土産にもしたいなぁ!