パンもぐ手帖

おおっと、こんなに長いことblogをアップしてないのは久しぶりでした

６月はゼーゼー、色々と忙しく、
InstagramとTwitterはちょこまか更新してましたけどblogまで手が回りませんでした

また体調こわしてはいけないし、
ちょっと自分の時間も欲しいので仕事のいくつかをセーブしようかな

暑いし





忙しかったのは、
４月から始まった月二回のカフェ営業で、
６月はランチ予約がたてこみ、
そのメニューを考えたり、
お買い物したりで手一杯いだったからなのです

テイクアウトの容器にお弁当形式でつめるのって、
いつものお弁当と違ったりして悩みますね

あと、やはりここにも値上げの影響がでて、
た、た、高い…

試作で実際につめたりしてましたけど、
それでもいくら飛んでったことやら、ひー



たったこれだけの内容なのに、
実際作るとなると時間もかかりますねぇ

日々、修行





営業じゃなくても試作は続いてまして

ベーグルを使った、あんバターサンドのボックス

あんこは、私の看板メニューの、
砂糖を使わない「発酵あんこ」です

いつかこんなランチも出したいなと




ベーグルのランチはこの間作りまして
(camelベーグルさんとのコラボ～)

この日はお弁当の予約が多く、
予約なしで来店の方にはベーグルセットを出そうと、
こんなプレートを作りました！

これも、もっと内容を充実させたいな


せっかくベーグル使うのだから、
サンドにしたいし！




あれこれ、書きたいこともあるのに、
スマホに向き合える時間が限られ過ぎて滞ってます


暑いけど体は元気ーーー

来週過ぎたら、ゆっくりするつもりです

再来週からキングダムの映画も始まるので！

これ、
私が食べたなかで一番美味しいよもぎ餅



那珂川の「よもぎ庵」

よもぎは春の始めに摘んだものを一年ぶんペーストにして仕込んでいて、
それをお餅にしているのだそう



食べた瞬間に、

あ、もうこれ以上のよもぎ餅はないわ

ってアッサリ負けを認めたくなる

(足元にも及ばないけど、それくらい完璧)


よもぎの香り、味、お餅のなめらかな食感
あんこの甘さ

ベストなバランス！






見映え的にイチゴにオオッてなるけど、
きな粉のほうが好み
いやもはやきな粉すらいらない

最高に美味しい



近所だけどなかなかオープンに巡り会えないのが難点
(存在を知って三年たってようやく買えた)



昼頃にいきましたが、もう私で完売…！！

お店の外観からして、
お餅がまだあるのか完売なのかもわかりづらいけど、
思いきってまたいこう

お土産にもしたいなぁ！