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せっかく下書きしたのにエラーで全部消えてった

たまにあるexciteブログの障害、なんとかしてほしいものです…

6月のパンドゥジュールさん 抹茶クランベリークリームパン_c0363369_12572046.jpg

気を取り直して…
(でも内容だいぶ削ってます…気力が…)

6月始めのジュールさん

私にしては消極的購入

このところ胃袋がパンをあまり受け付けず

こんなときは食べたいものだけ!

6月のパンドゥジュールさん 抹茶クランベリークリームパン_c0363369_12572105.jpg


抹茶味のクリームとクランベリーのクリームパン
珈琲とクルミ(ホワイトチョコ入り)

挽きたての珈琲粉と濃厚抽出の珈琲を生地に使用していて、
香りがとってもいいのです。
少し温めると更に香りがたち、ホワイトチョコと合わさって珈琲ミルクみたいに!

濃厚な抹茶味のクリームパンもおいしくてペロリ!

食べたいものだけ、そのとき食べきれるだけ

こんな買い方がいいですね


私の他にも
「バゲット一本」や「サンドイッチだけ」のお客様もいて、
トレーに乗り切らないほどの大量購入!みたいな方はお見かけしなかったです

こんなお買い物が自然にできるお店もまた素敵です。

だからこそ地元に根付くのかもしれませんね


6月のパンドゥジュールさん 抹茶クランベリークリームパン_c0363369_12572190.jpg


育児トークもパントークもできて楽しかったな



Pain du jour
福岡県筑紫郡那珂川町中原2丁目52−7

営業時間 7:30〜19:30
定休日 毎週月曜日火曜日
駐車場 お店の前に2台駐車出来ます




ベーグル屋さんでのまかないをまとめてアップ

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こちら珈琲生地のベーグルです

冷凍発送のメニューでは
最近、珈琲生地がチラホラ登場しており、
別添えのクリームをはさんで食べる仕組みとなっています

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これはティラミスクリーム


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通販の中でも人気でして、
私も「ティラミス」ときけば「た、食べたい」と反応するほど、
ティラミスってそそられてまして、
でもなかなか食べれる機会がなく…

自分で通販申し込むか?と思っていたとある日、
残っていたティラミスクリームと共にこの珈琲生地プレーンをまかないでいただきました、やったー。

ほろ苦い珈琲に甘めのティラミスクリームは合いますね



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で、その珈琲生地ベーグルの焼きに失敗したときがあり、
(ちゃんと焼けてるのだけど形がいびつだっただけ)
ありがたいことにいくつかお持ち帰りできまして!

マスカルポーネとベリージャムに、
ナッツのはちみつ漬けをたっぷりサンドして食べました


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めーちゃくちゃ美味しかったー

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こちらはその珈琲生地に、
お店特選あんバターをサンド

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と、私はシナモンもたっぷりふりかけて

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これもなかなかいけるのです


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途中からナッツカカオペーストをたっぷりつけて。


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これパン仲間からのお裾分けでいただいたものなのですけど、
超うまーいです。


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調べたらすんごい高価なものでびびって、
それを知ってからチビチビ大事に食べてます

チョコペーストともちがう、
ナッツの風味がふわっと後味にくる不思議な甘さの濃厚テリーヌ

チョコ甘さが目立つクリームは苦手なのですけどこれはそれがなくて食べやすい

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と、珈琲生地ばかりのアップでしたが


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これはカボチャプレーン

ふかしたカボチャをペーストにして生地に練り込んだベーグル

カボチャの味がしっかり感じられ、
しつこくなくて美味しい

そしてメチャクチャひきがあり嬉しいハードさ。

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黒糖レーズン

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あまり黒糖生地が登場せずなので大変珍しいです

黒糖の甘さとレーズンがよくあう
シンプルな旨味があるので最後まで飽きずに食べれるのでオススメ。


徐々にベーグルのタイプが変わる模様です
これからは福岡ではあまりみかけないNYタイプのハード系になると思われます
(マルイチやOZOのような。私が一番好きなタイプ!)
もしこのタイプをお求めならお早めに…!





とっても久しぶりな通パンです
(5月中頃の話です)

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この断面、ううう、そそられる!

そう、今回はベーグル…ではなく、
がっつりハードな男前パン

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北九州にあるハリマヤさんのスペシャルパンセットをお取り寄せしました

こんなにたくさん入っていて3000円!
なんてお得なのでしょう~

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実はこちらのセット、
ハリマヤさんのご主人の実家である酒屋さん応援プロジェクトなのです。
昨今のコロナの影響で大打撃を受けているご実家のお店の力になれたらと、
全てのパンにお酒が使われています

そんな想いに感動したこともそうですが、
多種のお酒をどのようにパンにしたのか…とても興味が湧き、
いの一番にお申し込みしました

そして本当に一番乗りだったようですが(笑)

レポも写真もたっぷりと綴っております~


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日本酒仕込みのレーズン食パン

パサつきのない伸びやかな生地、
レーズンだけでなく生地もジューシーで瑞々しい

みずみずしい

という表現がぴったりくるほど口に入れたときに水分をしっかりと感じます


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それはトーストしても然り。

いやトーストしたほうが、
表面を焼くことで更に中に水分が閉じ込められるのか、
ジューシーさをより感じた気がします

日本酒のフルーティーな香りも広がり面白い食パン


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パン・ア・ラ・ピエール


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なんとこちらは黒ビール!

仕込み水にも上掛けにも黒ビール使っている手ごねのリュス

ほんのりと苦味が広がる生地は、
パリッとした皮、
中はもちゅもちゅっとしていて弾力もあり。
こういうパンは丸ごと温めて食べるのが美味しいですね!

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焼酎仕込みのブリオッシュペイザンヌ


このところ話題のブリオッシュペイザンヌ
その焼酎仕込みバージョン

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バター香る生地からはほんのりお酒の香りとまろやかな黒糖の甘味が。

日をおくと酸味が出てきて、
その対比も人によっては楽しめるかもしれませんね

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偶然、ノーマルバージョンのブリオッシュペイザンヌも冷凍庫にあったので食べ比べ


ノーマルバージョンは焼き菓子のような香ばしい甘さがあり、

焼酎バージョンはまろやかな甘さ、
バターが引き立つ甘さ…のほうが近いかな

どちらも皮まで美味しい
ふかっとしてるようでのびやかな生地、
香ばしさのあるはじっこ

とても面白いです

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アブフェルブロート

リンゴのお酒、シードルを使ったパン
ライ麦30%

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薄茶色の生地、
余計な味がしないのでなんにでも合わせやすい
シンプルに食べられるパン

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パンオヴァン

赤ワイン仕込み


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オーガニックドライいちじく、クルミがたっぷり

生地の赤みが食欲そそる、
これぞハード系!なパン
酸味とワインの風味が濃く、大人むけですね


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ブランデー仕込みの全粒粉ブリオッシュ

これが一番度肝を抜かれた(笑)


持つとずっしりと重たくて、
そのボリュームにまず驚いた

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しっかりアルコールを感じる生地に、
ブランデーに漬け込んだフルーツ(バナナ、レーズン、アプリコット、オレンジピール)がたっぷり

バナナの甘味が強いけれど
そしてブランデーもしっかり効いているのでこれはお子ちゃまには無理です(笑)
お酒がほどほど飲める私でさえ、

これは朝食べちゃダメだわ

と思ったほどw


大人のパウンドケーキ

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本当にお得なボリュームセットで、
面白いラインナップばかりでした!

この感動を分かち合いたくてパンのお仲間にお裾分けして一緒に楽しみました


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ひとりでもあれこれアレンジして?

バター香るペイザンヌには、

私の発酵あんこをたっぷりのせて、
あんバタートーストにして楽しんだりしましたよ


久しぶりに通パンを堪能しました!

あぁ、たのしいパン活だったなぁ。


ハリマヤさん、お店にもいきたいです!